出雲うまいもの市場
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彩雲堂 銘菓詰合せ「里山」
彩雲堂 銘菓詰合せ「里山」
     
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「若草」「伯耆坊」「春秋」「朝汐」を詰合わせた人気のセットです。松江の和菓子をお手頃価格でお楽しみ頂けます。

 

「若草」・・・ふっくらとした求肥に薄緑の寒梅粉をつけたもので、萌ゆる緑が印象的です。

 

「伯耆坊」・・・香り高い大納言小豆の中に柔らかい求肥を入れた素朴な和菓子で、ユニークな形は「天狗の団扇」をあらわしています。簡素ながら素材の持つ特徴風味を最大限に引き出した味わい深い和菓子として、多くのお客様からご支持を頂くロングセラー商品です。

 

「春秋」・・・柔らかく煮た小豆と、香りの良い柚子ペーストを寒天で固め、一口サイズの和風ゼリーに仕上げました。


「朝汐」・・・菓子処・松江を代表する饅頭です。中国地方で採れる「薯蕷芋(つくね芋)」をすりおろした生地で、ほんのり塩味の「皮むき小豆餡」を包み、蒸し上げます。この皮むき小豆餡のことを、松江では「朝汐餡」と呼んでいます。淡泊ながら上品な味わいが特徴で、抹茶や煎茶にもよく合います。

 

 

 


 

水の都として知られる城下町松江は、京都・金沢と並んで茶処・菓子処としても有名です。
散策すれば、いくつもの和菓子屋を見かけることができます。
ショーケースの中には色とりどりの生菓子が並んでいますが、その美しい菓子は決してよそ行きのものではなく毎日のお菓子として日常で楽しまれているものです。ここではのんびりとお茶を楽しむ時間が大切にされています。


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