出雲うまいもの市場
こんにちは ゲスト さん
マイページ新規会員登録
彩雲堂不眛公好み「若草」9入り
彩雲堂不眛公好み「若草」9入り
     
■商品名( 商品番号:1105003 )
彩雲堂不眛公好み「若草」9入り
■規格
若草9個
■賞味期限
製造日より7〜10日
■価格(消費税・送料込み)
■数量  

※お客様のご都合による商品の返品はできません。
詳しくはこちらをご覧ください。

大名茶人として知られる松平治郷公の御歌から命名された、菓子処松江を代表する銘菓です。

松平不昧公の御歌から命名された当店の代表銘菓。独自の製法によるふっくらとした求肥に薄緑の寒梅粉をつけたもので、萌ゆる緑が印象的です。深みゆく若葉の香りに思いをはせてつくりあげ、四季を通じて緑に変化をほどこす、心くばりのお菓子です。
 

不眛公好み「若草」9入

 

若草 三つのこだわり

 

 

第一は「素材」
奥出雲・仁多地方で取れる最良のもち米を使用しています。山間部で出来る米は腰があり粘りが強いのが特徴です。若草の求肥の弾力、歯切れの良さは、コシが強い寒冷地の米ならではのものです。

第二は「製法」
製粉工場で大量生産した求肥粉は使わず、自社工場の石臼で水挽きしたものを使用します。これにより粉の粒子の大きさにばらつきができ、柔らかな舌触りの中に独特の粘りと風味が出るのです。

第三は「手作り」
切り分けた求肥にそぼろをまぶす作業は、ひとつひとつ手作業で行われます。季節によって微妙な変化をつけ、ふんわりと仕上げる職人の技に支えられています。


 


水の都として知られる城下町松江は、京都・金沢と並んで茶処・菓子処としても有名です。

散策すれば、いくつもの和菓子屋を見かけることができます。ショーケースの中には色とりどりの生菓子が並んでいますが、その美しい菓子は決してよそ行きのものではなく毎日のお菓子として日常で楽しまれているものです。

ここではのんびりとお茶を楽しむ時間が大切にされています。

 


■松江銘菓 出雲ぜんざいの商品一覧

■一緒にこんな商品もいかがですか?
ページの先頭へ
【運営・管理】株式会社 一畑百貨店 〒690‐8555 島根県松江市朝日町661番地 TEL 0120‐985‐141 Copyright(C)Ichibata Group All right Reserved.