出雲うまいもの市場
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島根県沖一夜干 恵比寿セット(冷凍) 
島根県沖一夜干 恵比寿セット(冷凍) 
     
■商品名( 商品番号:1107900 )
島根県沖一夜干 恵比寿セット(冷凍) 
■規格
エテかれい3枚、甘鯛1尾、のどぐろ1枚、れんこ鯛1枚
(島根県産)
■冷凍
■賞味期限
60日
■価格(消費税・送料込み)
■数量  

※お客様のご都合による商品の返品はできません。
詳しくはこちらをご覧ください。

  当店人気No.1 地魚を選りすぐった一夜干しのセット
               「恵比寿」


 

 

エテかれい3枚・甘鯛1枚・のどぐろ1枚・れんこ鯛1枚

すべて一日漁のとれたてぴちぴち!! 見た目も味も最高です♪

店長が自信を持ってオススメする詰合せです。

私も知人にはコレを贈っています!      

鮮度、旨みが抜群の地元水揚げの甘鯛

 

、「白身のトロ」と言われる最高級魚のどぐろ

 

コラーゲン、ビタミンEたっぷりの大田産とれたてエテかれい

さらにさらに!

 

島根県沖一夜干「恵比寿」セット 

 

岡富商店の一夜干し(干物)がおいしい理由

漁場が良いこと、工場が市場に近いこと、買いつけから一貫製造、創業58年の経験、加工のすばやさと腕、魚へのこだわりがあるからこそ、いい魚をおいしい状態でお客さまへお届けすることができるのです。

 

岡富商店の 「一日漁」は岡富商店の登録商標です。

早朝出漁し、その日の夕方に帰港して水揚げする漁を一日漁(日帰り漁)といいます。

おかとみではそんな新鮮な「一日漁」の魚を原料に一夜干しや干物などを造ります。

ところで、同じようにその日の夕方に水揚げされる「一日漁」の魚でも、次の日の朝市でせり

にかけられるものはそれだけ鮮度が落ちています。せっかくの「一日漁」の魚が「前日に海で

泳いでいた魚」になてしまいます。

それに対して、「おかとみ」の買付ける魚は、夕方に水揚げしてそのまま夕市でせりにかけら

れる「その日海で泳いでいた魚」なのです。ですから、もちろん「鮮魚」としても販売できます。

そんな極上の魚だけを使って「おかとみ」の一夜干しや干物は造られます。

 

 

鮮度へのこだわりはおいしさへのこだわり・・・

そこまで「鮮度」にこだわるのは何故でしょう?

その理由の一つは、一夜干しや干物のおいしさが魚に含まれる「脂質」の量だけでなく、その  

質で決まる からです。 どんなに旨み成分=脂の多い魚でも、その脂の質が鮮度の低下ととも

に悪くなっていてはなん にもなりません。

つまり、鮮度へのこだわりは脂の質へのこだわり、そして、おいしさに対するこだわりなのです。

そして、鮮度にこだわるもう一つの理由、それは「おかとみ」の一夜干しや干物が贈答用に

使われるワンランク上の品質だからです。贈るひとの気持ちを仕上がりの美しさとおいしさで

伝えたい。「一日漁」の魚は、そんな当店の思いにきちんとこたえてくれる「本物の魚」なのです。

いくら一日漁の魚が新鮮でも、買いつけてからの時間が経てば経つほど鮮度は落ちていきます。

 

 

  おかとみは58年間「鮮魚」も販売しています。ですからいつも「鮮魚」を見る目で一夜干しや

干物にする魚を見極めます。つまり、 一般に行われているような「これは鮮魚にする魚」

「これは加工にするしかない魚」という区別はありません。

一つは、 地魚は魚の色つや、身のしまり、太り具合を眼で厳しくチェック

良いものだけを買いつけています 。

二つ目に、これが重要なのですが、「 その魚が旬に入っているか」

つまり美味しくなってきているかを直接魚を見て、さわって確かめます。

 
この二点をクリアした極上の地魚だけを買付けるのです。


写真は甘鯛。旬のとれたて新鮮なものを厳選。

 

 



  

頑固なまでに“とれたて”にこだわったおかとみの一夜干し。 

そんなこだわりの一夜干しを、大切な方へのギフトとして、ご自宅用としてご用意いたしました。

 

 

 

島根県沖一夜干「恵比寿」セット 

山陰のお土産、ギフトにおすすめです。




 








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