出雲うまいもの市場
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島根県沖 のどぐろ・かれい一夜干(冷凍)
島根県沖 のどぐろ・かれい一夜干(冷凍)
     
■商品名( 商品番号:1107902 )
島根県沖 のどぐろ・かれい一夜干(冷凍)
■規格
のどぐろ2枚、エテかれい3枚
(島根県産)
【冷凍】
■賞味期限
60日
■価格(消費税・送料込み)
■数量  

※お客様のご都合による商品の返品はできません。
詳しくはこちらをご覧ください。

  

「一日漁」「旬獲れ」の鮮度抜群のかれい・のどぐろの一夜干し

「おかとみ」のイチ押しギフトです!

 

 

「白身のトロ」と言われるほど脂がのっている最高級魚 【のどぐろ】

当店1番の出荷量を誇る 【エテかれい】 、旬の山陰の銘魚2種を詰め合わせました。

   

 

 

全国的に有名になった高級魚【のどぐろ】

岡富商店では「一日漁」で獲れた新鮮なのどぐろをすぐに加工するから・・・

最高の一夜干しができます。

のどぐろは山陰一の高級魚♪一夜干しの中でも最高の味です。

ジュワーと出る甘み、柔らかいのどぐろの身は、魚通を唸らせる美味さです。

 

当店No1の出荷量 山陰を代表する魚【エテかれい】

かれいはコラーゲンを多く含むので美肌効果があると言われています。

脂がのっているエテかれいの一夜干しは脂の旨みと程よい塩味でご飯のおかずにピッタリ!

 

 

エテかれい・のどぐろの一夜干しセット 

ギフトはもちろんご自宅用にもおすすめです。

 

 

岡富商店のおいしさのひみつ

 

岡富商店の一夜干し(干物)がおいしいのは色々な理由があります。漁場が良いこと、工場が

市場に近いこと、買いつけから一貫製造、創業58年の経験、加工のすばやさと腕、魚への

こだわりがあるからこそ、いい魚をおいしい状態でお客さまへお届けすることができるのです。

 

 

 

 

岡富商店の 「一日漁」は岡富商店の登録商標です。

早朝出漁し、その日の夕方に帰港して水揚げする漁を一日漁(日帰り漁)といいます。

おかとみではそんな新鮮な「一日漁」の魚を原料に一夜干しや干物などを造ります。 ところで、

同じようにその日の夕方に水揚げされる「一日漁」の魚でも、次の日の朝市でせりにかけられる

ものはそれだけ鮮度が落ちています。せっかくの「一日漁」の魚が「前日に海で泳いでいた魚」

になってしまいます。 それに対して、「おかとみ」の買付ける魚は、夕方に水揚げしてそのまま

夕市でせりにかけられる「その日海で泳いでいた魚」なのです。ですから、もちろん「鮮魚」としても

販売できます。そんな極上の魚だけを使って「おかとみ」の一夜干しや干物は造られます。

 

 

鮮度へのこだわりはおいしさへのこだわり・・・

そこまで「鮮度」にこだわるのは何故でしょう? その理由の一つは、一夜干しや干物の美味さが

魚に含まれる「脂質」の量だけでなく、その 質で決まる からです。

どんなに旨み成分=脂の多い魚でも、その脂の質が鮮度の低下とともに悪くなっていてはなん

にもなりません。つまり、鮮度へのこだわりは脂の質へのこだわり、そして、おいしさに対する

こだわりなのです。 そして、鮮度にこだわるもう一つの理由、それは「おかとみ」の一夜干しや

干物が贈答用に使われるワンランク上の品質だからです。贈るひとの気持ちを仕上がりの

美しさとおいしさで伝えたい。「一日漁」の魚は、そんな当店の思いにきちんとこたえてくれる

「本物の魚」なのです。 いくら一日漁の魚が新鮮でも、買いつけてからの時間が経てば経つ

ほど鮮度は落ちていきます。

 

おかとみは58年間「鮮魚」も販売しています。ですからいつも「鮮魚」を見る目で一夜干しや

干物にする魚を見極めます。つまり、 一般に行われているような「これは鮮魚にする魚」

「これは加工にするしかない魚」という区別はありません。

一つは、 地魚は魚の色つや、身のしまり、太り具合を眼で厳しくチェック

良いものだけを買いつけています 。

二つ目に、これが重要なのですが、「 その魚が旬に入っているか」

つまり美味しくなってきているかを直接魚を見て、さわって確かめます。

 
この二点をクリアした極上の地魚だけを買付けるのです。


写真は甘鯛。旬のとれたて新鮮なものを厳選。

 

 




頑固なまでに“とれたて”にこだわったおかとみの一夜干し。

そんなこだわりの一夜干しを、大切な方へのギフトとして、ご自宅用としてご用意いたしました。 


 

 

 

島根県沖 のどぐろ・かれい一夜干

山陰を代表する一夜干の詰合せです。ご進物に便利です。  

 



 







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