宍道湖七珍のひとつ「ヤマトシジミ」。 宍道湖のしじみを山陰のお土産に。
通年採れますが 味覚の旬は春 です。
しじみは様々な栄養素がバランスよく豊富にふくまれていており、昔から肝臓によいといわれお酒を
飲まれる方、二日酔いにもあっさりとした「しじみ汁」は体に優しく良いといいます。
旨みを濃縮されたしじみはみそ汁が美味しいです!
しじみは、母なる宍道湖の恵み。