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西の横綱仁多米！西日本の良質米の産地、奥出雲町から（2019年産）仁多米をお届けします。
島根県奥出雲町 は、西日本でも有数の米どころとして知られる仁多米コシヒカリの産地。
日本穀物検定協会の食味ランキングに於いて、 「特A」に挙げられるほどの実績があり、
「西の横綱」 といわれる仁多米をぜひご賞味ください。
籾のまま一年中低温貯蔵し出荷直前に精米するので一年中あの「新米」のおいしさ！
良質米の条件がそろった奥出雲仁多米はつややかで弾力と粘りがあり、ふっくらとモチモチ。
噛めばかむほど甘みと旨みが広がり米本来のおいしさを味わえます。
仁多米の美味しさの秘密。良質な水、芳醇な土壌、特有の気候風土
美味しい仁多米ができるには奥出雲の土地でないといけない３つの理由があります。
１．良質な水
仁多郡は面積の約９割を占める豊富な森林に覆われています。
雪解けの花崗岩から湧き出し「ミネラルたっぷりの岩清水」が仁多米を育み、他には味わえない
甘みを注ぎこみます。
２．芳醇な土壌
仁多地方では昔から家族の一員のように和牛を飼育しています。
長年にわたって堆肥による「土づくり」が行われ、現在の水田がつくられました。
３．特有の気候風土
水田は標高３００〜５００ｍにあります。
「昼夜の激しい寒暖の差」が良質なでんぶんを夜中しっかり穂に貯めて米に深い旨みを醸し出します。
この奥出雲特有の気候風土が西日本屈指の米を生み出します。
さらに・・・！！
仁多郡カントリーエレベーターで一年中「新米」のおいしさを実現！
田んぼで収穫した稲（生籾）をそのまま搬入して適度に乾燥させ、生きた籾のままサイロで貯蔵する
施設です。仁多郡のカントリーエレベーターは、全てのサイロに冷却装置が装備されており、夏場でも
新米と変わらない品質を保っている他、精米までこの施設で行い、一貫した産直体制をとっているの
が大きな特徴です。
籾のまま一年中低温貯蔵→ 出荷直前に精米→ 一年中あの「新米」のおいしさを可能に！！
お客様の声
東京都 女性
いつもおいしく食べています。他のお米とちがって甘くて美味。島根県の味がしました。これからも毎日仁多米です。
兵庫県 女性
前にお米が無くなり市販の買って食べたけど全然味がちがった。こちらのお米はとてもおいしく娘も喜んで食べています。
東京都 男性
炊き上がったご飯につやがあり、みずみずしく香りが良いです。和洋中どのおかずにも合い主食にふさわしいお米だと思います。
大阪府 男性
・とてもツヤがありおいしかったです。おにぎりにしても“ベチョ”っとした感じが無く程よい硬さでよかったです。
兵庫県 男性
・大変美味しく２・３日おいても味が変わらないでよかった！
奥出雲ってどこ？
仁多米の産地仁多郡奥出雲町は中国山地の麓、宍道湖にそそぐ斐伊川上源に位置し、広島と鳥取の県境と接しています。「ヤマタノオロチ伝説」など多くの神話や伝説の息づく地でもあります。名勝天然記念物「鬼の舌震」や「奥出雲おろちループ」など四季折々に美しい景観が楽しめる名所・旧跡が数多くあります。
奥出雲仁多��
奥出雲のさわやかな秋晴れの中、黄色い稲穂が一面に広がります。実りの棚田で稲刈り中・・・
奥出雲仁多��
昔ながらの「はで干し」は手間がかかります。天日乾燥でおいしさがグッと増す。
仁多米はご飯本来の粘りと甘味のあるお米です。
ふっくらできたてをお楽しみください。
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